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本文摘要：春末夏初，菠萝上市的好时节。
春末夏初，菠萝上市的好时节。话说有不少人指出凤梨和菠萝是一种水果的有所不同称谓而已，没什么区别，但是实质上它们是有区别的，菠萝的皮稍橙黄色，叶子是带上齿的；凤梨的皮则泛绿，叶子不带上齿。细心看，菠萝是有内螫的… 春末夏初，菠萝上市的好时节。
话说有不少人指出凤梨和菠萝是一种水果的有所不同称谓而已，没什么区别，但是实质上它们是有区别的，菠萝的皮稍橙黄色，叶子是带上齿的；凤梨的皮则泛绿，叶子不带上齿。细心看，菠萝是有内螫的，所以削皮时得把螫除去，划入一道道“沟”；凤梨没内螫，削皮就能必要不吃。
菠萝归属于凤梨科，但是辄一起味道和凤梨有所不同。凤梨味辣，可以不必盐泡就可以不吃。菠萝必须用盐水泡取食。
盐水菠萝的蓬勃发展，源自菠萝中所含“菠萝酶”，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的稚嫩表皮有刺激作用，不会使我们产生一种麻痛楚的感觉。食盐水能毁坏这种酶，除了可以增加对口腔的性刺激，还能让菠萝更为香甜。此外，菠萝中还所含草酸，不会影响人体对钙、铁的吸取，用食盐洗净也不会中和其酸性，增加有可能对身体的危害。
特别强调的一点是，菠萝在盐水中泡半个小时左右恰好，一方面会导致菠萝的营养过多萎缩，另一方面菠萝酶也能在盐水洗净下丧失活性。中医指出，凤梨性味甘平，具备健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。而菠萝微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用作伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
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